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亀の井別荘

家伝 惣菜詰め合せ

  • 大分県

    家伝 惣菜詰め合せ

    価格:3,800円

    在庫: 残りあと 100

    便種:  通常便

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    亀の井別荘家伝の味を詰め合せました。
    伽羅蕗は半年間塩漬けした蕗をボイルし一昼夜かけて塩抜きした後天日に干し、醤油や唐辛子・山椒等で炊き上げていますのでスッキリとした辛さが特徴でご飯によく合います。
    ちりめん山椒は長崎産のちりめん雑魚を厳選した調味料と山椒を用い色香よく炊き合わせました。海の旨味と山の香りがひとつになった佃煮で、ピリリとした辛さがご飯によく合います。
    粒マスタードはマスタード粒をそのまま活かし、りんご酢や蜂蜜・出汁醤油等で調味しました。肉料理にそのままそえてシンプルに召し上がっていただいたり、仕上げのトッピングとして、またマヨネーズやドレッシングに混ぜて野菜サラダにあえていただいたりとお好みの方法でお召し上がりください。マスタード粒のプチプチした食感をお楽しみいただけます。
    鴨ねぎ味噌に使用している鴨肉はフランス鴨バルバリー種のもので肉質は芳醇でやわらかくあっさりした味わいが特徴です。中でもよく動く首の筋肉の部分のせせり身は身が締まり適度の脂があって絶品です。このフランス鴨に和食食材の下仁田葱と麦味噌をあわせ鴨ねぎ味噌を作りました。ご飯のおともや、冷奴・湯豆腐に合わせたり、また焼き餅にのせて旬の味をお楽しみいただくのもおすすめです。

    素材・成分 【伽羅蕗】:蕗、醤油、水飴、唐辛子、山椒、昆布(原材料の一部に大豆、小麦を含む) 【ちりめん山椒】:ちりめん、山椒、かつおだし、酒、みりん、濃口醤油(原材料の一部に大豆、小麦を含む)海老、蟹混入の可能性あり【粒マスタード】:りんご酢、マスタード、蜂蜜、出汁醤油、みりん、砂糖、塩(原材料の一部に大豆、小麦を含む) 【鴨ねぎ味噌】:大麦味噌、鴨肉、葱、卵黄、酒、砂糖、みりん、酒精(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
    サイズ・重量等 【伽羅蕗】:70g 【ちりめん山椒】:50g 【粒マスタード】:100g 【鴨ねぎ味噌】:100g